眼睛俗称灵魂之窗，当光线透过水晶体到达视网膜后，电子讯号再经由视神经传达到大脑就会产生影像进而产生视觉，也因为有这个器官我们才能看到这个美丽的世界。
不过眼睛也是个复杂且脆弱的器官，若没有好好的保养也会产生许多的疾病，例如:近视、干眼症、青光眼、白内障或黄斑部病变等，有些疾病严重可能会导致失明。面对疾病向来都是预防胜于治疗，因此日常通过保健食品来补充所需养分就显得更为重要。
全球患有眼睛疾病的人口相当多且也有许多失明的案例。根据世界卫生组织的统计，全球造成失明的前三大原因分别是，白内障(占 47%)、青光眼(占 12.3%)与老年性黄斑 部病变(占 8.7%)。从流行病学来看，全球青光眼的盛行率有 3.54%、50 岁以上的人有 60% 会发生白内障、而老年性黄斑部病变则有 11.1% 的盛行率。现今随着老年化趋势以及 3C 产品普及造成的用眼过度，患有眼部疾病甚至失明的人口在未来会越来越多。根据 Rupert R A Bourne 等人 2017 年在 Lancent 发表的研究指出，全球约有 3600 万人失明，超过 2.16 亿人有中、重度视力障碍。另外根据中国台湾健康保险局的统计资料，2012-2016 年间 45 岁以上患者在眼科门诊的花费有明显的上升。不过近年由于医护人员的宣导与网路资讯的普及，民众对于眼睛保健的意识逐渐提高，因此未来针对眼睛保健产品的需求将会越来越高，是一个相当有潜力的市场。
Omega-3 是鱼油中主要的效性成分且有多种保健功能，而其中之一就是眼睛保健。全球 EPA 和 DHA Omega-3 组织 (GOED)资料统计，随着消费者需求的成长，市场上 DHA 与 EPA 产品的数量与原料需求越来越高。根据 Verified Market Research 的资料指出，全球 Omega-3 市场的规模在 2017 年约 33 亿美元，预计会以 14.6% 的 CAGR 在 2025 年达到约 98 亿美元的规模，而前两大消费区域为北美以及亚太市场。中国市场由于发展较晚目前还处于成长阶段，2017 年市场约占全球的 19.9%，未来因为政府「健康中国 2030」政策的推广、消费水准的提高与电子商务的发展让市场充满潜力。同时也可以看到根据百度指数的资料，网路上针对 DHA 与 EPA 相关的搜寻量也持续成长，也表示消费者对相关产品充满兴趣。
虾红素算是近几年突然流行起来的保健食品，它拥有比叶黄素强 10 倍的抗氧化能力，一般可以从鲑鱼、虾等海鲜中摄取到。根据 Research and markets 的研究报告指出，全球虾红素的市场在 2017 年的规模约为 3.2 亿美元，预计会以 13.3% 的CAGR，于 2024 年达到 7.7 亿美元的规模。根据 Innova Market Insight 的资料指出，2014-2019 年虾红素相关产品上市量最多的是北美市场。由于整体市场还处于发展初期，相信未来欧洲与亚洲市场也是可以期待的。从消费者的观点来看，根据Keyword tool 的资料指出，在过去一年全球消费者对于虾红素和虾红素对眼睛的功效相关议题的搜寻度有上升的趋势，代表虽然虾红素算是新兴产品但预期未来会有更多的消费者需求！
叶黄素产品在市场上虽然已经有相当长的时间，不过市场到目前还在持续的成长。根据 Data Bridge Market Research 的报告指出，全球叶黄素相关产品市场规模在 2017 年约为 3.65 亿美元，预期会以 6.5% 的 CAGR 在 2025 年达到 4.33 亿美元的市场规模。目前叶黄素主要的需求来源在欧洲与北美市场，亚太市场处于萌芽阶段，未来会是市场成长潜力的来源。从网路搜寻声量来看，根据 Keyword tool 与百度指数的资料显示，全球的消费者对于叶黄素搜寻量过去一年一直处于高稳定的数量，而中国消费者的搜寻量有不断上升的趋势，且在天猫上近三个月有 44.87 万件产品的销量，由此可说明消费者对叶黄素依然维持高度的兴趣与需求。
花青素常见于葡萄、蓝莓等紫色蔬果中，有非常强的抗氧化能力。根据临床医学报告指出，花青素可以促进视网膜中视紫质的再生，可预防重度近视与视网膜剥离，因此对于消费者会有强大的吸引力。根据 Transparency Market Research 的报告指出，全球花青素产品市场规模在 2018 年约为 5.15 亿美元，未来将会以 4.6% 的 CAGR 在 2026 年达到 7.4 亿美元的规模。从网路热度来看，从 Keyword tool 与百度指数的资料指出，全球的消费者对于花青素搜寻量一直处于高稳定的状态，而中国消费者的搜寻量有不断上升的趋势，因此预期未来中国会是成长的来源。
过去 Omega-3 产品的来源多是鱼油，近年许多新的原料来源逐渐被用来制作相关产品，例如:蔬菜、海藻与磷虾，未来也都让消费者有更多元的选择。阿克海洋生物公司 (Aker Biomarine)推出的磷虾油浓缩产品 Superba Boost，其中含丰富的磷脂、胆硷和 Omega-3。两粒该产品可提供每日 Omega-3 脂肪酸 EPA 和 DHA 的摄入剂量。另外 Nordic Naturals 也推出了由海藻萃取的 DHA，透过较易繁殖的海藻，能让产品制造成本降低同时也符合素食主义者的需求。除了新品项的补充剂外，也有品牌推出添加了 Omega-3 的酱料，Rhode island organics 推出一系列含有 Omega-3 的沾酱， 让平时的饮食中就可以增加摄取量。由此看来将日常食品与膳食补充品做结合也是未来的趋势之一。
近期益生菌的话题一直都很火热，但你可能不知道其实补充益生菌对于眼睛的保健其实也有帮助。科学家们发现，肠道中某种特定菌产生的蛋白和眼部的蛋白质相似，所以会诱导一些 T 细胞的活性，而这些 T 细胞则会影响眼部健康。对于这种肠道菌的调节和控制，某种程度也能保护眼部健康。例如: Yuji Morita 等人 2018 年在 Nutrient 期刊发表的研究指出，益生菌可以提高眼内免疫调节细胞的数量，进而抑制发炎因子的产生。目前市面上也有一些产品上市了，像是澳洲的品牌 Nature Essence与中国台湾的娘家都推出了护眼相关的益生菌产品。
在过去护眼相关的保健品似乎都以锭剂或胶囊等剂型出现在市场上，但近年越来越多产品是以机能饮品或饮料的方式呈现给消费者。饮品给消费者的感觉将不再像是吃药一样地在补充保健品，同时也能做更多不同风味的变化，让保健品更加贴近消费者的生活。另外也可以利用益生菌将原料进行发酵，进而提升效性成分的含量，让消费者有更强烈的功效体感。例如:天地合补叶黄素功能饮，除了叶黄素之外还添加了蓝莓与枸杞等护眼成分，同时在风味上也标榜无药味，让大人小孩都可以接受。惠健也推出了黑醋栗叶黄饮，除了叶黄素外还添加富含花青素与酸甜风味的黑醋栗，且包装也方便消费者携带与饮用。
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